木県・宇都宮市・栃木市の歯医者・インプラントと歯周病専門の早乙女歯科医院 臨床研修医の齋藤朋子です。

先週、名古屋から友達が遊びに来て、味噌煮込みうどんをお土産に持って来てくれました。

さっそく夕飯に作り、卵をのせて食べました。
八丁味噌の濃厚なスープとこしのある太麺の絡みが絶妙。
麺は、かなり太く、煮込んでも芯が残るうどんのアルデンテといった感じでした。
八丁味噌は、他の地域で作られる味噌と違って、煮込んでも風味が落ちないそうです。












そして友達が絶品と言って教えてくれたのが、うどんを食べ終わった後、残りの汁にご飯を入れて食べるという食べ方。
これは、ホントに絶品でした。

これから段々暖かくなりますが、まだまだ朝晩は冷え込むこの季節、皆さんも是非味噌煮込みうどんを食べてみてはいかがですか。

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